近年来 ，奶茶行业得到了很好的发展 ，不仅消费群体在日益庞大 ，全国市场的门店数量也在日益增多，奶茶可以说已经成为了一个具有时代特色的饮品 ，虽然以奶茶概括，但是市场上的产品却并不都是传统奶茶 ，水果茶 、烧仙草、港式的柠檬茶等，已经被统称为奶茶，这是行业在发展过程中的不断演变 。今天我们就来聊一聊烧仙草这款产品为什么能在奶茶行业独树一帜 。

谈起烧仙草 ，其实本身只是福建地区一个特色小吃饮品 ，之所以能够在奶茶市场大放异彩 ，主要还是传统的台式奶茶逐渐让消费者产生腻味 ，消费者迫切需要新的产品来激活奶茶市场，包括水果茶、芝士奶盖茶，在一定程度上都有生命周期，时间长了之后，难免会缺乏新意。

除了在产品创新层面 ，让烧仙草出现在消费者视野，对于下沉市场而言 ，烧仙草更是性价比的代表产品 。在一些下沉市场，茶饮产品如果只是一杯“寡淡”的茶汤 ，价格卖到十几元会给消费者传递一个性价比非常低的信号 ，不如去超市购买瓶装饮料。而烧仙草本身的吃法就是要添加红豆 、粉圆等各种小料 ，通过研发配比在提升口感的同时，也给消费者一种性价比高的错觉 。

其实烧仙草之所以能在茶饮市场横行 ，除了性价比和同质化需求外 ，烧仙草本身口感也是非常好的，不然也无法在茶饮行业诸多产品中脱颖而出 。